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峰乃白梅 菱湖-りょうこ- 純米大吟醸 愛山[純米大吟醸酒]

峰乃白梅 菱湖-りょうこ- 純米大吟醸 愛山[純米大吟醸酒]


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1.8L:3,850円【売切れ/ 予約中 R5年4月中旬頃~限定蔵出し予定分】
売切れ
720ml:1,925円[発売中 R4年4月14日~限定蔵出し]《在庫数 9本》 カート
商品コード
minenohakubai-ryoko-jundai-aiyama
製造元
峰乃白梅酒造
原産地
日本
その他
内容量:720ml/1.8L
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1.8L…3,850円 720ml…1,925円
スッキリとした香りと綺麗でなめらかな口当たりが特徴。しっかりと辛みとアルコール感も感じつつ、余韻としてほのかな甘みが抜けていく上品な酒。年1度の蔵出し季節限定酒。

特約店限定!~菱湖の季節限定酒~ 純米大吟醸“愛山”

新潟で長く「越後三梅」と謳われ、淡麗辛口を追求してきた「峰乃白梅」が、全くイメージを変える新ブランドを創立。

『菱湖(りょうこ)』シリーズのブランドコンセプトは、
酵母の香りを引き出し、米のうまみ、綺麗な甘みを感じる芳醇旨口の酒質。その出来立ての酒をお客様にそのままお届けいたします。
特約店・販売店限定流通の商品となります。


この「菱湖 純米大吟醸 愛山」については、
この酒米は、山田錦と雄町を祖父母にもつ、素晴らしいコメですが、心白が非常に大きくなるため、高精白にすると砕けやすく、また溶けやすいため雑味が多く出てしまうこともあると言われています。“幻の酒米“と称されるほど珍しく、全国的に見ても仕込んでいる蔵元数は非常に少ないです。

峰乃白梅としては、今期(R1BY)からの初挑戦となる愛山(精米歩合 50%)の仕込みでした。 今期の兵庫県産の愛山は比較的に溶けやすく、汲水歩合も多くなりました。酢イソ系を狙い自社培養酵母を使いました。

また、その味わいは、スッキリとした香りと、綺麗でなめらかな口当たりが特徴です。しっかりと辛みとアルコール感も感じつつ、余韻として、ほのかな甘みが抜けていく上品な商品に仕上がりました。

~命名の由来~

幕末の書道家 巻菱湖は、蔵元のある福井村出身。
郷土の偉人の名から頂戴し銘柄の冠となりました。
商品名の書体は、巻菱湖の直筆から使用したものです。


今、全国の蔵元が新しい清酒のあるべき姿を追い求めて、切磋琢磨しています。伝統的な文化にいかに新しい時代のエッセンスを入れていくか、試行錯誤を続けています。そんな新たな挑戦の一歩を峰乃白梅は踏み出しました。
福島県会津若松市出身の若手杜氏 井島健司氏が製造しています。

商品名 峰乃白梅 菱湖‐りょうこ‐ 純米大吟醸 愛山(特約店限定酒)
蔵元 峰乃白梅酒造
特定名称 純米大吟醸酒(1度火入れ)
アルコール度 16度
日本酒度 -4
酸度 1.5
原料米 愛山(兵庫)
精米歩合 50%
味わい 淡麗甘口
上燗 ぬる燗 室温 冷や ロック

■ご注意点等

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利酒師・金の達人 佐藤真智子