吉乃川の新ブランド『みなも』。全て手造りにこだわり、酒米越淡麗で醸し出した大吟醸の「中汲み」の部分だけを集めて瓶詰めしました。吉乃川の至極の旨さ。特約店のみのお酒。

吉乃川の新ブランド『みなも』～きらきらと光輝く～

新潟 長岡の地で470年、日本酒を醸し続けてきた吉乃川から今の時代に合わせ、食の余韻を上品に、やわらかく包みこんでいく「新たな日本酒」をつくりました。それはまさに、川の「みなも」のように、ひとつとして同じ姿のない毎日に寄り添い、流れ続ける人生をより豊かなものにするために…

R2年より、吉乃川の新ブランド「みなも」シリーズが特約店限定にて発売することとなりました。「みなも」シリーズは常に最高の味にチャレンジしています。

『全て手造り、技術の結晶』～中汲み大吟醸原酒～
全てが手造りの「みなも」シリーズの“最高峰”。杜氏・蔵人が、米や酵母にこだわり、ブレンドは行わず醸したお酒。杜氏が一番おいしい時期に、一番よい味わいで出すお酒です。

新潟県の酒造好適米「越淡麗」で醸し出した大吟醸の「中汲み」の部分だけを集めて瓶詰めしました。槽を用いた搾りは、その順序により最初に出てくるのが「あらばしり」、次いで真ん中を「中汲み」、そして加圧して搾られる後半を「責め」の三段階に分けられます。中でも「中汲み」は、味わいがおいしく安定したその酒の味と香りの特徴が最も表れる部分とされているところであります。蔵人により米一粒一粒、我が子を愛でるように醸されたその味わいはまさに吉乃川の至極の旨さ。華やかで気品のある味わいとインパクトのある口当たり。

「飲み飽きしない酒」を追及するため、協会1801号酵母で醸しました。よりキレをもたせた酒質を目指すためです。香り、キレ、旨味がバランスよく調和した味わいに仕上がりました。

透明感があり、ほどよいキレ味。
越淡麗特有のシャープな苦みがしっかりとした酸味によって、角が取れ風味を上げている。

近年のトレンドとして高級酒は香り高く甘いものが多くありますが、この「みなも」は、食前・食中酒として香りはありつつキレのよい辛口に感じるよう仕上げております。大切な方へのご贈答や記念日、御祝いに最適な一本です。

※桐箱の中には、酵母、仕込み番号等を明記したロットナンバーが封入してあります。

特約店限定販売酒。
数量限定のため、在庫がなくなり次第に終了とさせて頂きます。

● 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020」
　⇒プレミアム大吟醸部門　　【みなも 中汲み大吟醸原酒】　金賞受賞
● 「iF DESIGN AWARD 2020」
　⇒コミュニケーション部門　パッケージ部門において金賞受賞
● 「ミラノ酒チャレンジ」
　⇒ベストデザイン賞　プラチナ賞　受賞