1.8L…28,600円　720ml…14,300円
【完全予約制】宮尾酒造から直送となる極少量生産の新発売酒。ブルーラベルは山田錦を35%まで自家精米し、袋吊り袋取りをした一回火入れの純米大吟醸酒。

～蔵元直送～
〆張鶴 純米大吟醸 “BLUE LABEL” ブルーラベル！！

R6年度 ご予約受付中です！
※ご希望の蔵出し日をお選びください

■宮尾酒造の純米大吟醸造りへの取り組み■
～創業200周年を迎えました～

宮尾酒造の純米大吟醸の製造は、30数年前に大吟醸とは別のいい酒を造ろうと始めました。その頃は今の「〆張鶴 純」を造ってから約15年以上経っておりましたので、その経験を生かしながら、酒造りの研究も兼ねて、出品大吟醸を造るのと同じように、よく米を磨き丁寧に毎年毎年造り続けてきました。これまで純米大吟醸は村上市と縁のある皇后陛下御成婚時(1993年)、敬宮愛子内親王殿下御誕生時(2001年)、皇后陛下御即位時(2019年)に発売いたしました。これからはこの純米大吟醸酒を今後毎年発売する予定としております。しかしながら、限られた少量生産となりますので限定販売となります。

仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。

原料米：高品質の山田錦を、宮尾酒造蔵内にて自家精米し使います。

仕込み：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。

貯蔵：火入れを上槽後の一回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。（生詰め）華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。

こちらの「〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL －ブルーラベル－ 袋取り雫酒」は“蔵元直送”のみの商品です。

“袋取り”とは、醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとったお酒です。1回の仕込みから取れる量は限られており貴重なお酒です。

※冷蔵保管にてお願い致します。
※数に限りがございますので、なくなり次第に終了とさせて頂きます。

【注意事項】
・完全予約制となります。
・日にち指定は承れません。（時間帯指定は可）
・蔵元から直接、クール便での発送となります。
・送料込みの商品となります。（但し、沖縄県と離島は1,000円が加算となります）
・お支払方法は、代金引換が利用できませんので「銀行振込」か「クレジットカード決済」をお選びください。
・受注後、在庫の有無を蔵元に確認してからの確約となります。
・日時指定が承れない場合がございます。
下記日程をご参照くださいませ。

【2024年 蔵出し日程】
当店受付締め切り → 蔵元発送予定日
(1) 2月20日（火） → 3月6日（水）終了
(2) 3月17日（日） → 4月3日（水）終了
(3) 6月11日（火） → 6月26日（水）終了
(4) 11月12日（火） → 11月27日（水）終了
(5) 12月5日（木） → 12月19日（木）受付中

＊締め切り日を過ぎてのご予約は承る事が出来ません。
＊原則として、日にち指定は承る事が出来ません。
＊随時、締め切り日前より数に達次第に終了とさせて頂きます。

同時期に、
「〆張鶴 純米大吟醸 RDE LABEL（レッドラベル）」、
「〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL（プラチナラベル） 袋取り雫酒【蔵元直送】」
各シリーズのご愛顧の程を宜しくお願い致します。